עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

 

המתכון הזה התפרסם במגזין Ami  לפני פסח התשפ"א
עם הבטחה בסגנון "לא תאמינו שזה לא חמץ!".
ניגשתי לעבודה בסקפטיות מסוימת ואני חייבת להודות
שההבטחה התקיימה!

מרכיבים

• 3/4 2 כוסות קמח שקדים
• 2 כפיות א. אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 2/3 כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס סוכר לבן
• 2 כפות סוכר וניל
• 1 ביצה
• 1 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור לחום בינוני
2. בקערה קטנה מערבבים את קמח השקדים, א. אפיה והמלח
3. בקערה בינונית מערבבים את השמן, הסוכרים והביצה לתערובת קלילה
4. מוסיפים בהדרגה את תערובת החומרים היבשים ומערבבים לתערובת אחידה
5. מוסיפים את השוקולד צ'יפס
6. יוצרים כדורי בצק ושמים בתבנית. הבצק לא מתפשט בשעת האפיה ולכן לפני ההכנסה לתנור משטחים קצת את כדורי הבצק בעזרת תחתית של כוס. 
7. אופים בחום בינוני עד שהן מתחילות להזהיב 14-13 דקות