עוגיות רעידת אדמה

העוגיות האלה נחשבות קלאסיות באמריקה אבל משום מה אף פעם לא הכנו אותן בבית עד שהצטרפה אלינו רבקי. תודה לרבקי על המתכון ולזאב על האפייה!
מרכיבים
- 1/2 כוס + 1/4 כוס שמן, בנפרד
- 2 כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 3/4 כוס קקאו
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
- לערבב 1/2 כוס שמן וסוכר במיקסר חשמלי לדקה או שתיים לקבלת תערובת אוורירית.
- להוסיף את הביצים בזו אחר זו, לערבב אחרי כל הוספה.
- לערבב את הקקאו עם 1/4 כוס שמן, להוסיף לתערובת.
- להוסיף את הקמח ואבקת האפיה ולערבב.
- לאפסן במקרר לכמה שעות או לכל הלילה.
- לחמם תנור לחום בינוני.
- ליצור כדורים קטנים של בצק, לגלגל באבקת סוכר ולשים בתבנית אפיה. יש להשאיר רווח גדול בין העוגיות כיוון שהן מתפשטות בזמן האפייה.
- לאפות 12-13 דקות. יש לאפות עד שהחלק החיצוני מתייצב אך העוגיה עדיין רכה, העוגיות ממשיכות להאפות גם אחרי היציאה מהתנור.