עוגיות רעידת אדמה

העוגיות האלה נחשבות קלאסיות באמריקה אבל משום מה אף פעם לא הכנו אותן בבית עד שהצטרפה אלינו רבקי. תודה לרבקי על המתכון ולזאב על האפייה!

מרכיבים

• 1/2 כוס + 1/4 כוס שמן, בנפרד
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 3/4 כוס קקאו
• 2 כוסות קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• אבקת סוכר

הוראות הכנה

1. לערבב 1/2 כוס שמן וסוכר במיקסר חשמלי לדקה או שתיים לקבלת תערובת אוורירית.
2. להוסיף את הביצים בזו אחר זו, לערבב אחרי כל הוספה.
3. לערבב את הקקאו עם 1/4 כוס שמן, להוסיף לתערובת.
4. להוסיף את הקמח ואבקת האפיה ולערבב.
5. לאפסן במקרר לכמה שעות או לכל הלילה.
6. לחמם תנור לחום בינוני.
7. ליצור כדורים קטנים של בצק, לגלגל באבקת סוכר ולשים בתבנית אפיה. יש להשאיר רווח גדול בין העוגיות כיוון שהן מתפשטות בזמן האפייה.
8. לאפות 12-13 דקות. יש לאפות עד שהחלק החיצוני מתייצב אך העוגיה עדיין רכה, העוגיות ממשיכות להאפות גם אחרי היציאה מהתנור.