עוגיות 'חמאה'
את העוגיות היפות והעדינות האלה מכינים בעזרת אקדח עוגיות (אם אין ברשותכם מכשיר כזה אל דאגה – פשוט רדדו את הבצק וצרו עוגיות בעזרת חותכנים. אם אין חותכנים השתמשו בכוס).
לפי הטעם נדמה שהעוגיות מכילות חמאה אך למעשה הן אינן חלביות, מרכיב ההפתעה הוא חלמון של ביצה קשה (מרגרינה איננה הפתעה…).
זהו מתכון ישן שהוא ירושה מבאבע רוז האהובה שלנו שהיתה אופה מעולה!
מרכיבים
- חבילה מרגרינה
- 2/3 כוס סוכר
- קמצוץ מלח
- 4 חלמונים של ביצים קשות
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
הוראות הכנה
- בעזרת מיקסר מערבבים את המרגרינה, הסוכר והמלח כשתי דקות לקבלת קרם אורירי.
- מעבירים את החלמונים דרך מסננת ומוסיפים לתערובת.
- מוסיפים את הקמח והוניל.
- יוצרים עוגיות ואופים בחום 180° עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מקררים על רשת אפיה.